料理・食材– category –

ガトーショコラはまず常温で粗熱が取れるまで冷まし、その後は冷蔵庫で一晩程度寝かせるとしっとりおいしくなります。 冷ました後、固まってしまうのは、材料の混ぜ方に問題がある場合が多いです。 せっかく作ったガトーショコラ、おいしく食べたいですよ...

カップラーメンを電子レンジで作ることは簡単にできます。 その前に大事なことは、中身を耐熱容器に移すことです。 そうしないと、発火や容器が溶けて有害物質が発生してしまう可能性があるからです。 それが原因で火事が発生し大事故になってしまったこと...

アルミカップはオーブンでは使えますが電子レンジでは使えません。 アルミカップはお弁当やお菓子作りに使えて便利ですし、たくさんの枚数で100均などでも売っていますよね。 しかし、温める方法を間違えると故障や火事の危険があるんです。 そこで今回は...

シフォンケーキを冷ます時間は、大体４時間です。 焼き上がったら型から外さずにそのまま逆さまにして冷ましましょう。 ちょっと長く感じるかもしれませんが、あのフワフワに膨らんだ状態を保つためには、すぐ型から外さないことと、常温でゆっくり時間を...

お弁当のおにぎりやご飯の冷まし方は、意外と簡単です。 例えば、うちわで仰ぐとか、保冷剤を使うなど。 でも、注意しないと、おにぎりやご飯が美味しくなくなっちゃうんです。 今回は、おにぎりやご飯の冷まし方、冷ます時の注意点や、そもそもご飯が熱い...

鍋の蓋が開かない時は、まず落ち着いて、それから再度温めてみましょう。 なぜなら、調理後に蓋をしたままで冷やされた状態の鍋の中は真空になっていて、それを解決するには再度温めることが効果的だからです。 それでも開かない時は、蓋だけ冷やしてみた...

  鶏胸肉の摂取量の目安は、体格や運動の強度により変わってきますが１日に必用なタンパク質を基準にすると大体２００~３００ｇ位です。   鶏胸肉は、低価格・低脂質・低糖質・高たんぱく質・・・ダイエットや筋トレ中の人にも人気の食材で結構...

手作りクッキーの日持ちは常温で1週間程度、おいしく食べるなら3日程度です。   常温と冷蔵庫の保存では、湿気が多い冷蔵庫よりも風通しのよい常温保存がおすすめです。   夏場など痛みが気になるときは冷蔵庫で保存もOK。   常温でも冷蔵...

手作りティラミスの日持ちは１～２日です。   コンビニのティラミスでもこのように短く設定されています。   それは材料が関係しているからです。   また、ティラミスは冷凍・冷蔵保存可能です。   郵送も可能ですがそれぞれ方法があ...

ポトフの日持ちは冷蔵庫保存で３日ほどです。   冷凍庫の保存も可能です。   常温での保存はＮＧです。   また冷凍庫での保存も可能ですが解凍方法も知っておく必要があります。   そこで今回はポトフの日持ちや保存方法とともに常温...